FÁCIL DE EXTENDER
Harina calibrada fácil de extender. Su consistencia elástica la hace ideal para dar sabor a la pasta fresca y a los ñoquis.
Harina calibrada con almidones de primera extracción y gluten resistente. Combinado con agua, produce masas brillantes y firmes para un sabor extraordinario.
Caputo:
Desde 1924 Caputo trabaja el trigo con generosidad y pasión, para ofrecer a los profesionales y a los apasionados del Arte de la Harina, harinas de la más alta calidad, producidas con pleno respeto a las materias primas y a la tradición.
Produce una amplia gama de harinas para los profesionales de la pastelería, la panadería, la pasta y la pizza, con muchos tipos de harinas para diferentes procesos.
Liderazgo, espontaneidad y tradición; de estos valores nace el Arte de la Harina de Caputo, que, gracias a la experiencia adquirida a lo largo de 3 generaciones de maestros molineros napolitanos, permite garantizar los más altos estándares de calidad, para que los expertos restauradores y artesanos del gusto puedan expresar plenamente su creatividad.
paquete de 1 kg
Harina Tipo 00
PROTEÍNA 14,50%
VIDA ÚTIL 12 meses
PANIFICACIÓN W 260/280
ELASTICIDAD P/L 0,70 / 0,80
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