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Fusilli con calabacines y speck

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Fusilli con calabacines y speck


Ingredientes para 6 personas:


500 g de fusilli

4 calabacines

1 cebolleta

150 g de speck en rodajas

3 dl de nata

aceite de oliva virgen extra 

sal y pimienta


Procedimiento

Lavar y recortar los calabacines en dados. Cortar la cebolleta en rodajas finas y dejar que se vaya dorando en una sartén con 3 cucharadas de aceite, añadir el speck en tiras y el calabacín y dorar todo durante unos minutos, removiendo. Añadir la nata, la sal y la pimienta y continuar la cocción durante otros 5 minutos. Cocer los fusilli en agua hirviendo con sal; escurrirlos al dente y mezclarlos con el condimento preparado.